Hoe maak je een succesvol Welsh recept in 7 stappen

by David S. - Published 1 december 2021 - Updated 16 juni 2022

Welsh is een gerecht vanWelshe oorsprong. Het is gemaakt met gesmolten cheddar kaas. Welsh is ook bekend als welsh rarebit of welsh konijn. In de regio van Picardie, à Amiens Dit gerecht wordt bijvoorbeeld door de meeste restaurants aangeboden. Sommigen hebben het oorspronkelijke welshe recept behouden en anderen hebben het herzien. Traditioneel wordt het gebakken en geserveerd op een snee toast. Het gerecht gaat vaak gepaard met een goed gebraden frietje met een glas pils.

Inhoud

Hoe maak je zelfgemaakte welsh rarebit?

Deze typisch noordelijk gerecht werd oorspronkelijk gekookt met lager. In de loop van de tijd is het herzien, maar zonder de oorspronkelijke smaak te veranderen. Hieronder vind je twee verschillende bereidingswijzen van het recept voor welshmet en zonder alcohol.

Traditioneel welsh recept: met bier

Voor de traditioneel receptOm welsh voor vier personen te maken, heb je nodig ingrediënten 800 g cheddarkaas, 4 eieren, 4 plakjes witte ham, 4 sneetjes brood (sandwichbrood of boerenbrood), 2 eetlepels sterke mosterd of ouderwetse mosterd16cl pils en peper.

Voor de zelfgemaakte bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de door u gekozen sneetjes brood in afzonderlijke gratinschalen of in een grote schaal. Leg op elk stuk brood een plakje ham.

Hoe te gebruiken de cheddarkaas ?

Rasp dan de cheddarkaas en smelt het in een steelpan op laag vuur. Roer voortdurend met een houten lepel. De kaas is gesmolten als hij de lepel bedekt. Bevochtig de kaas met de pils. Blijf roeren om een homogene consistentie. Giet de mosterd erbij en roer nogmaals. Zodra ze goed gemengd zijn, neem je de saus en giet je die over de sneetjes brood.

Zet de welsh 10 minuten in de oven. Kook tijdens de kooktijd de gebakken eieren. Wanneer het mengsel gaar is, leg dan een gebakken ei op elke welsh.

Serveer het terwijl het nog warm is. Bestrooi de bovenkant met een beetje peper en het gerecht is klaar.

Recept voor de originele alcoholvrije welsh voor 1 persoon

Voor mensen die welsh willen proberen, maar niet van alcohol houden, is dit recept voor alcoholvrije welsh is voor jou gemaakt. Het is maar voor één persoon, maar je kunt de volumes verhogen naargelang je aantal.

Voor deze bereiding heb je nodig: een snee brood met ham, 100g cheddar kaas of geraspte kaas1/2 runderblokjesbouillon, 6 cl water, 1 eetlepel mosterd, 1 ei, zout en peper.

Verwarm de oven voor op 210°C. Smelt de cheddarkaas met het water en de bouillon in een steelpan tot een gladde saus. Seizoen de mix. Omwikkel het brood met de ham. Leg het op een schaal of bakblik en giet de saus erover. Zet het mengsel 5 minuten in de oven en daarna nog 5 minuten onder de grill. Terwijl u wacht tot het kookt, bereidt u uw ei op de schaal. Eenmaal uit de oven leg je het ei op de welsh en je gerecht is klaar.

Recept voor welsh met maroilles

Sommige mensen zullen zeggen dat een variatie met Maroilles niet nodig is, maar die mensen hebben deze specialiteit uit de Hauts de Frankrijk. Wanneer een grote Franse kok dit traditionele gerecht herneemt, zoals het receptReken maar dat het vol smaak en verfijning zal zijn.