Come realizzare una ricetta gallese di successo in 7 passaggi

di David S. - Pubblicato Dicembre 1, 2021 22:01 - Aggiornato Giugno 16, 2022 19:09

Il gallese è un piatto diOrigine gallese. Si prepara con formaggio cheddar fuso. Il Welsh è conosciuto anche come welsh rarebit o welsh rabbit. Nel Regione Piccardia, à Amiens Ad esempio, questo piatto è offerto dalla maggior parte dei ristoranti. Alcuni hanno mantenuto la ricetta originale gallese, altri l'hanno rivisitata. Tradizionalmente, viene cotto al forno e servito su una fetta di pane tostato. Il piatto è spesso accompagnato da una frittura ben arrostita con un bicchiere di birra chiara.

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Come preparare il welsh rarebit fatto in casa?

Questo piatto tipico del nord era originariamente cucinato con lager. Nel corso del tempo è stato rivisitato, ma senza cambiare il suo gusto originale. Qui di seguito troverete due diversi metodi per preparare la ricetta del gallesecon e senza alcol.

ricetta gallese — Raro gallese jeremy keith flickr

Ricetta tradizionale gallese: con la birra

Per il ricetta tradizionalePer preparare il welsh per quattro persone, sono necessari Ingredienti 800 g di formaggio cheddar, 4 uova, 4 fette di prosciutto bianco, 4 fette di pane (pane per tramezzini o pane di fattoria), 2 cucchiai di senape forte o senape all'antica16cl di birra e pepe.

Per la preparazione casalinga: preriscaldare il forno a 180°C. Disporre le fette di pane scelte in piatti singoli da gratinare o in un piatto grande. Mettere una fetta di prosciutto su ogni pezzo di pane.

Come si usa il formaggio cheddar ?

Quindi grattugiare il formaggio cheddar e scioglierlo in una casseruola a fuoco basso. Mescolare costantemente con un cucchiaio di legno. Il formaggio è fuso quando ricopre il cucchiaio. Inumidire il formaggio con la lager. Continuare a mescolare per ottenere una consistenza omogenea. Versare la senape e mescolare ancora. Una volta ben amalgamati, prendere la salsa e versarla sulle fette di pane.

Mettere il welsh in forno per 10 minuti. Durante il tempo di cottura, cuocere il uova fritte. Quando il composto è cotto, mettete un uovo fritto su ogni gallese.

Servire quando è ancora caldo. Spolverare con un po' di pepe e il piatto è pronto.

Ricetta per il Welsh originale senza alcool per 1 persona

Per le persone che desiderano provare il welsh, ma che non amano l'alcool, questo ricetta per il welsh senza alcol è fatto per voi. È solo per una persona, ma è possibile aumentare i volumi in base al numero di persone.

Per questa preparazione, sono necessari: una fetta di pane e prosciutto, 100 g di formaggio cheddar o formaggio grattugiato1/2 dado di manzo, 6 cl di acqua, 1 cucchiaio di senape, 1 uovo, sale e pepe.

Preriscaldare il forno a 210°C. Sciogliere il formaggio cheddar con l'acqua e il brodo in una casseruola fino a ottenere una salsa omogenea. Stagione il miscela. Avvolgere il pane con il prosciutto. Disporre il tutto su un piatto o una teglia e versarvi sopra la salsa. Mettere il composto in forno per 5 minuti e poi passarlo sotto il grill per altri 5 minuti. Mentre si attende la cottura, preparare l'uovo nel piatto. Una volta sfornato, mettete l'uovo sul galletto e il vostro piatto è pronto.

Ricetta per il welsh con maroilles

Qualcuno potrebbe dire che non c'è bisogno di una variante delle Maroilles, ma evidentemente non ha mai assaggiato questa specialità degli Hauts de France. Quando un grande cuoco francese rivisita questo piatto tradizionale, come nella ricetta delPotete scommettere che sarà pieno di sapore e raffinatezza.