Wie das Welsh-Rezept in 7 Schritten gelingt

von David S. - Veröffentlicht Dezember 1, 2021 22:01 - Aktualisiert Juni 16, 2022 19:09

Welsh ist ein Gericht auswalisische Herkunft. Er wird aus geschmolzenem Cheddar-Käse hergestellt. Der Welsh wird auch als Welsh Rarebit oder Welsh Croque oder Welsh Rabbit bezeichnet. In der Region Picardie, à Amiens Zum Beispiel wird dieses Gericht in den meisten Restaurants angeboten. Es gibt einige, die das ursprüngliche Welsh-Rezept beibehalten haben, und andere, die es neu interpretiert haben. Traditionell wird es im Ofen gebacken und auf einer Scheibe geröstetem Brot serviert. Dazu werden oft gut gegrillte Pommes frites und ein Glas helles Bier serviert.

Sommaire

Wie macht man einen selbstgemachten Welsh Rarebit?

Diese typisches Gericht aus dem Norden wurde ursprünglich mit helles Bier. Im Laufe der Zeit wurde es immer wieder neu interpretiert, ohne jedoch seinen ursprünglichen Geschmack zu verändern. Im Folgenden finden Sie zwei verschiedene Methoden, um das Rezept für das welshDie meisten von ihnen sind mit oder ohne Alkohol.

Welsh-Rezept — Welsh rarebit jeremy keith flickr

Rezept für traditionellen Welsh: mit Bier

Für die Methode la traditionelles RezeptUm Welsh für vier Personen zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes Zutaten 800g Cheddar, 4 Eier, 4 Scheiben weißer Schinken, 4 Scheiben Brot (Toastbrot oder Landbrot), 2 Esslöffel scharfer Senf oder altmodischer Senf16 cl helles Bier und Pfeffer.

Für die hausgemachte Zubereitung:Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie die Brotscheiben, die Sie ausgewählt haben, in einzelne Auflaufformen oder in eine große Schüssel. Legen Sie eine Scheibe Schinken über jedes Brotstück.

Wie man verwendet die Cheddar ?

Reiben Sie dann den Cheddar und schmelzen Sie es in einem Topf bei schwacher Hitze. Rühren Sie ihn mit einem Holzlöffel immer wieder um. Der Käse ist geschmolzen, wenn er den Löffel überzieht. Benetzen Sie den Käse mit dem hellen Bier. Rühren Sie ihn weiter, um eine homogene Konsistenz. Gießen Sie den Senf dazu und rühren Sie erneut um. Wenn sie gut vermengt sind, nehmen Sie die Soße und gießen sie über die Brotscheiben.

Stellen Sie den Welsh für 10 Minuten in den Ofen. Kochen Sie während der Backzeit die Spiegeleier. Wenn die Mischung gekocht ist, legen Sie je ein Spiegelei auf jeden welsh.

Servieren Sie es, sobald es noch warm ist. Bestreuen Sie die Oberseite mit etwas Pfeffer und das Gericht ist fertig.

Rezept für Original Welsh ohne Alkohol für 1 Person

Für Leute, die gerne Welsh probieren würden, aber nicht auf Alkohol stehen, ist diese Rezept für Welsh ohne Alkohol ist für Sie gemacht. Es ist nur für eine Person, aber Sie können den Umfang entsprechend Ihrer Anzahl erhöhen.

Für diese Zubereitung benötigen Sie: eine Scheibe Toastbrot und Schinken, 100g Cheddar oder geriebener Käse1/2 Rinderwürfelbrühe, 6 cl Wasser, 1 Esslöffel Senf, 1 Ei, Salz und Pfeffer.

Heizen Sie den Ofen auf 210 °C vor. Schmelzen Sie den Cheddar mit dem Wasser und der Brühe in einem Topf, bis eine gleichmäßige Soße entsteht. Würzen Sie den Mischung. Wickeln Sie das Toastbrot mit dem Schinken ein. Legen Sie es auf eine Platte oder in eine Auflaufform und gießen Sie dann die Soße darüber. Die Zubereitung 5 Minuten lang in den Ofen schieben und anschließend weitere 5 Minuten unter den Grill stellen. Während Sie auf die Garzeit warten, bereiten Sie Ihr Spiegelei zu. Wenn das Ei aus dem Ofen kommt, legen Sie es auf den Welsh und Ihr Gericht ist fertig.

Rezept für Welsh mit Maroilles

Manche Leute könnten sagen, dass man mit Maroilles keine Variante braucht, aber diese Leute haben diese Spezialität aus den Hauts de France offensichtlich noch nie probiert. Wenn ein französischer Spitzenkoch dieses traditionelle Gericht neu interpretiert, wie z. B. das Rezeptvon philippe etchebests welsh können Sie darauf wetten, dass es voller Geschmack und Raffinesse sein wird.